Mẹ có biết, khi trẻ bước vào giai đoạn 6-11 tuổi, đây là thời điểm quan trọng với sự phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần. Lúc này, nhu cầu dinh dưỡng của trẻ sẽ gia tăng đáng kể để đáp ứng cho quá trình học tập và sự phát triển mạnh mẽ trước tuổi dậy thì. Tính cách của trẻ cũng trở nên độc lập và phong phú hơn, đòi hỏi sự quan tâm đặc biệt trong việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cân đối. Hãy cùng khám phá tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi và cách bổ sung dinh dưỡng hợp lý để hỗ trợ sự phát triển tối ưu cho con yêu. 

Nguyên tắc về chế độ dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi ⁽¹⁾

Độ tuổi tiểu học (6-11 tuổi) là giai đoạn trẻ tích lũy các chất dinh dưỡng cần thiết cho giai đoạn dậy thì. Đây là giai đoạn mà trẻ trải qua những biến đổi nhanh về thể chất, tâm lý. Những thiếu hụt về dinh dưỡng trong giai đoạn này có thể để lại những ảnh hưởng không nhỏ cho sự phát triển của trẻ về sau. Chính vì thế, 6-11 tuổi được xem là giai đoạn quyết định liệu trẻ có phát triển tối ưu các tiềm năng di truyền về tầm vóc, thể lực và trí tuệ hay không. 

Sự phát triển với tốc độ rất nhanh cả về chiều cao, thể lực và tâm sinh lý đòi hỏi một chế độ dinh dưỡng thật tốt để trẻ phát triển hết tiềm năng. Vì không có thức ăn nào là toàn diện và chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng nên trẻ cần chế độ dinh dưỡng đầy đủ, đa dạng và cân đối các loại thực phẩm. Theo khuyến cáo từ tháp dinh dưỡng, mỗi bữa ăn chính của trẻ cần trên 10 loại thực phẩm với số đơn vị phù hợp, trong đó nên có 2-3 loại thực phẩm cung cấp đạm và 3-5 loại rau củ. Mỗi khẩu phần có tỷ lệ các chất sinh năng lượng như sau: glucid cung cấp 55 – 65% tổng nhu cầu năng lượng, lipid cung cấp 20 – 30% tổng nhu cầu năng lượng, protein cung cấp 13 – 20% tổng nhu cầu năng lượng. 

Phân bố năng lượng cho từng bữa ăn trong ngày theo tổng nhu cầu năng lượng như sau: 

• Bữa sáng: chiếm 25-30% năng lượng 
• Bữa trưa: chiếm 30-40% năng lượng 
• Bữa phụ: chiếm 5-10% năng lượng 
• Bữa tối: chiếm 25-30% năng lượng 

Ngoài ra, trẻ cần hạn chế việc sử dụng các thực phẩm nhiều đường và muối, thức ăn nhanh hay thực phẩm chế biến sẵn. Việc uống đủ lượng nước theo khuyến cáo từ tháp dinh dưỡng cũng rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.  

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng tốt, các hoạt động thể lực thường xuyên sẽ giúp hoàn thiện hệ hô hấp và tuần hoàn, xây dựng khối cơ săn chắc, làm khoẻ mạnh khối xương và hỗ trợ mật độ xương đạt tối đa khi trưởng thành. Các hoạt động thể lực còn có khả năng giảm các chứng lo âu, trầm cảm... ở trẻ. 

Tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi ⁽¹⁾

Để tính toán lượng thực phẩm trung bình trẻ cần tiêu thụ mỗi ngày, mẹ có thể tham khảo khuyến cáo đơn vị ăn của từng nhóm thực phẩm nằm trong tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi. 

Tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi theo khuyến cáo từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia ⁽²⁾

Đây là nguồn cung cấp glucid và năng lượng chủ yếu cho cơ thể. Một chế độ ăn thiếu glucid sẽ khiến trẻ chậm tăng cân và mệt mỏi. Tuy nhiên, chế độ ăn thừa glucid lại làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phí ở trẻ khi lượng glucid thừa chuyển hoá thành lipid dự trữ trong cơ thể. Trong số này, ngũ cốc cung cấp không chỉ glucid mà còn protein thực vật, vitamin nhóm B (nhất là vitamin B1), chất khoáng và chất xơ.  

Số lượng đơn vị ăn trung bình theo khuyến cáo: 

• Trẻ 6-7 tuổi: 8-9 đơn vị ăn 
• Trẻ 8-9 tuổi: 10-11 đơn vị ăn  
• Trẻ 10-11 tuổi: 12-13 đơn vị ăn 

Rau củ - trái cây là nguồn cung cấp chính các loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Vitamin và khoáng chất rất quan trọng với cơ thể tuy chỉ cần một lượng rất nhỏ vì chúng tham gia xây dựng các tế bào, mô, hệ thống miễn dịch của cơ thể, chuyển hóa dinh dưỡng... 

Một chế độ ăn thiếu hụt vitamin – khoáng chất sẽ ảnh hưởng tới sức đề kháng và sự tăng trưởng của cơ thể. 

Mỗi bữa ăn chính của trẻ 6-11 tuổi nên có từ 3-5 loại rau củ với số lượng đơn vị ăn như sau: 

• Trẻ 6-7 tuổi: 2 đơn vị ăn 
• Trẻ 8-9 tuổi: 2-2,5 đơn vị ăn 
• Trẻ 10-11 tuổi: 3 đơn vị ăn 

Tương tự, trẻ cũng nên ăn phối hợp nhiều loại trái cây chín với số đơn vị như sau: 

• Trẻ 6-7 tuổi: 2 đơn vị ăn  
• Trẻ 8-9 tuổi: 2-2,5 đơn vị ăn  
• Trẻ 10-11 tuổi: 3 đơn vị ăn 

Đây là những thực phẩm cung cấp protein chính cho cơ thể. Là thành phần cơ bản của các vật chất sống, protein tham gia cấu tạo tế bào và tham gia hoạt động điều hòa chuyển hoá, duy trì cân bằng dịch thể. Protein còn là thành phần không thể thiếu của các hóc môn, các enzym (men), tham gia quá trình sản xuất kháng thể. Thêm vào đó, protein đóng vai trò vận chuyển một số chất dinh dưỡng qua thành ruột vào máu và từ máu đến các mô của cơ thể và qua màng tế bào. 

Mỗi bữa ăn chính của trẻ 6-11 tuổi nên phối hợp 2-3 loại thực phẩm cung cấp đạm và cân đối giữa protein động vật và thực vật. Số đơn vị ăn theo khuyến cáo như sau: 

• Trẻ 6-7 tuổi: 4 đơn vị ăn 
• Trẻ 8-9 tuổi: 5 đơn vị ăn 
• Trẻ 10-11 tuổi: 6 đơn vị ăn 

Là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu và chuyển hóa, sữa và chế phẩm sữa cung cấp canxi quan trọng cho trẻ 6-11 tuổi. Nên cho trẻ uống sữa, ăn sữa chua không đường hoặc ít đường. Sữa chua và một số loại phô mai chứa các vi sinh vật có lợi, giúp tăng miễn dịch cho cơ thể. Bên cạnh đó, thiếu vi chất dinh dưỡng vẫn đang là vấn đề sức khỏe cộng đồng của trẻ học đường nên việc bổ sung vi chất từ sữa và chế phẩm sữa là rất cần thiết. Trong trường hợp trẻ bị thừa cân, béo phì, mẹ nên cho trẻ uống sữa tách béo. 

Khuyến cáo sử dụng sữa và chế phẩm sữa cho trẻ 6-11 tuổi như sau: 

• Trẻ 6-7 tuổi: 4,5 đơn vị ăn 
• Trẻ 8-9 tuổi: 5 đơn vị ăn 
• Trẻ 10-11 tuổi: 6 đơn vị ăn 

Khuyến cáo sử dụng dầu mỡ cho trẻ 6-11 tuổi như sau: 

• Trẻ 6-7 tuổi: 5 đơn vị ăn  
• Trẻ 8-9 tuổi: 5,5 đơn vị ăn 
• Trẻ 10-11 tuổi: 6 đơn vị ăn 

Bố mẹ không nên cho trẻ dùng dầu mỡ vượt quá khuyến cáo. Cần đặc biệt hạn chế các món chiên rán hoặc thức ăn nhanh có nhiều dầu mỡ đối với trẻ thừa cân, béo phì. 

Trẻ 6-11 tuổi được khuyến cáo sử dụng đường dưới 3 đơn vị (15g) và sử dụng muối dưới 4g một ngày.  

Lượng nước cần cho mỗi trẻ khác nhau tuỳ theo cân nặng, tuổi và hoạt động thể lực. Với mỗi đơn vị nước tương đương với 200ml nước, trẻ 6-11 tuổi cần uống trung bình 6-8 đơn vị nước mỗi ngày. 

Trung bình trẻ nên hoạt động thể lực tối thiểu 60 phút mỗi ngày bao gồm hình thức vận động mức độ vừa và nặng. Việc tập luyện có thể chia thành nhiều lần trong ngày, mỗi lần trên 10 phút. Để cải thiện độ bền, độ mềm dẻo, tốc độ, khả năng phản ứng và phối hợp, trẻ cần các hình thức tập luyện đa dạng. 

XNQC số 31/2024/XNQC-YTĐN

PediaSure là dinh dưỡng bổ sung với 38 dưỡng chất cần thiết, được đặc chế khoa học để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt của trẻ đang tăng trưởng. Bộ đôi dưỡng chất vàng Arginin và Vitamin K2 tự nhiên giúp xương dài hơn và chắc khỏe hơn:

- Arginin giúp gia tăng bề dày của đĩa sụn tăng trưởng ở xương chày, giúp xương phát triển dài hơn.

 
- Vitamin K2 tự nhiên kích hoạt Osteocalcin – protein liên kết canxi và vận chuyển vào xương, tăng hàm lượng khoáng trong xương giúp xương chắc khỏe.  

Các nghiên cứu lâm sàng trong hơn 30 năm qua đã chứng minh PediaSure giúp trẻ phát triển tốt, bắt kịp và duy trì đà tăng trưởng khoẻ mạnh, tăng chiều cao tốt hơn 55%¹ so với chế độ ăn thông thường.  

31/2024/XNQC-YTĐN 

PediaSure là thương hiệu đến từ Abbott - một công ty chăm sóc sức khoẻ toàn cầu với sản phẩm đa dạng giúp mọi người sống khoẻ mạnh và trọn vẹn. 
Nguồn tham khảo:  

1. https://chuyentrang.viendinhduong.vn/vi/dinh-duong-phong-chong-covid-19/che-do-dinh-duong-cho-tre-em-tuoi-hoc-duong-du-phong-covid-19.html 
2. https://chuyentrang.viendinhduong.vn/FileUpload/Documents/TL%20truyen%20thong/TDD%20HL%20cho%20tre%206-11%20tuoi.pdf 

PED-C-491-24-04